Клуб Birdie работает в разных форматах, в зависимости от времени суток. Утром и днем это кафе, где можно выпить кофе и заказать тапасы — испанские закуски. Ближе к вечеру место превращается в одну из лучших танцевальных площадок города. Музыку здесь часто ставят известные в городе диджеи. Владельцы клуба отмечают, что Birdie – одно из самых безопасных мест в Севилье для одиноких женщин.