В 1794 году в разгар Французской революции, когда война шла на два фронта, ощущалась острая нехватка военных медиков. Поэтому 24 декабря 1794 года вышел декрет Национальной конвенции о воссоздании трех школ здоровья – в Париже, Монпелье и Страсбурге для обучения врачей и хирургов. Согласно этому документу, каждая из них должна была иметь анатомический кабинет, оснащенный всем необходимым для преподавания. Поэтому всех студентов на выпускных экзаменах обязывали представить натуральный или искусственный орган, который можно было бы в дальнейшем хранить в анатомическом кабинете.Благодаря этому музей сейчас располагает уникальной коллекцией восковых анатомических органов, скелетами позвоночных, редкими экспонатами с уродствами и врожденными пороками развития, восковыми муляжами различных этапов и аспектов венерических и раковых заболеваний.