Громадный Кафедральный собор – главная достопримечательность Кадиса – находится на Кафедральной площади. Его оригинальный предшественник, как это не редко случалось в Средние века с соборами, был уничтожен пожаром. Современный вариант собора (его нередко называют Catedral Nueva), начиная с середины XVIII века, возводили в течение ста лет, и он успел за это время обзавестись архитектурными элементами как барокко, так и рококо, не говоря уже о неоклассицизме.Крипта собора известна тем, что она расположена ниже уровня моря. Впечатляет обилие колонн, призванных подстраховать массивную верхнюю часть постройки. С башен Кафедрального собора, нетипично высоких для зданий того времени, открываются симпатичные виды на город.