По внешнему виду внушительного Тулонского собора, строительство которого началось в XI веке, можно изучать историю архитектуры. В облике храма отражены семь веков европейского зодчества, а значит и черты нескольких архитектурных стилей - от романского до классицистического. В XVI веке собор был временно превращен в мечеть для 30 тысяч турецких моряков, квартировавших в городе. 36-метровую часовую башню пристроили два века спустя. До наших дней в церкви уцелели редкие картины XVII-XVIII веков, а также фрески и старинный орган XIX века.