Шумный Дижон считается одним из самых элегантных городов Франции. По счастливому стечению обстоятельств, разрушившие пол-Европы мировые войны ХХ века пощадили Дижон: здесь сохранилось огромное количество всевозможных памятников архитектуры, большинство из которых было создано во время правления династии Валуа и расцвета Бургундского королевства. Вспомнить всех благородных правителей можно во дворце герцогов Бургундских, где сейчас работает музей изящных искусств.
Как мэр коктейль изобрел
Знаете ли вы, что знаменитый французский коктейль «кир» (смесь черносмородинового ликера с белым вином) был придуман в Дижоне? Изобрел его не кто иной, как мэр города - Феликс Кир, 23 года выполнявший обязанности главы города. В прошлом он был каноником, во время войны партизанил и успел спасти около пяти тысяч французских военнопленных, а после трудился на благо столицы Бургундии.После войны, когда хорошего вина не было, он решил попробовать смешать ликер с простым белым бургундским вином в пропорции один к двум. Так было спасено честное имя бургундского вина. Начиная с 1952 года коктейль мэра официально получил название «кир». Добавлять в него шампанское и называть «кир-рояль» (то есть, «королевский кир») стали уже позже.Известно также, что Феликс Кир встречался с Никитой Хрущевым, из-за чего его называли первым во Франции антикоммунистом-большевиком.Прогулки по центру городу доставят удовольствие всем, кто любит окунуться в атмосферу старого города. Каждый найдет на улицах города что-то необычное и интересное. Готику здесь представляют знаменитая церковь Нотр-Дам-де-Дижон и величественный собор святого Венигна с высокой 93-метровой башней. Те, кому нравится романское направление, обязательно должны посетить католический храм Сен-Филибер, а любителей барокко заинтересует экскурсия по церкви святой Анны.В центральной части города также рябит в глазах от лавок, в которых продают дижонскую горчицу. Баночки самых разных форм и размеров, горчица с базиликом, перцем, розмарином, с томатами или даже ягодами - вариантов ее здесь столько, что глаза разбегаются. Изобрел ее в этом городе в 1856 году некто Жан Нежон, решив заменить при ее приготовлении резкий уксус более нежным и терпким белым вином. Соус сразу приобрел более легкий вкус и стал популярным.Но в столице Бургундии можно прекрасно отдохнуть от узких улиц, музеев и дворцов в саду Дарси или на озере Кир, а также отправиться в поход по местным тавернам и ресторанам, где подают изысканные блюда местной кухни и, конечно же, знаменитое бургундское вино!
Проспект Свободы
Если вам нужно что-то купить, пообедать или поужинать, то отправляйтесь на главную пешеходную улицу в историческом центре Дижона – проспект Свободы (Rue De La Liberte). Она соединяет две небольшие площади: Darcy и Place de la Libération. Топография и название улицы (до Французской революции она называлась проспектом Конде) менялись, а суть ее оставалась одной: как и несколько столетий тому назад, проспект Свободы является отличным местом для прогулок и шопинга. Здесь также множество разнообразных ресторанов и таверн.
