Город прославился не столько розами, фигурирующими в его названии, сколько более практическими вещами. Еще в XIX веке Джованни Луньяно впервые предложил использовать для лечения местную концентрированную соленую воду и грязи. А в 1908 году Орацио Пупини открыл в Портороже первый санаторий. И сюда потянулись европейцы – как крайне состоятельные, так и средний класс. Ведь поездка «на воды» в Порторож стоила намного дешевле, чем на другие европейские курорты, а качеством и разнообразием услуг ничуть не уступала. На здешних курортах и правда есть все, чтобы поправить здоровье: и солево-щелочные отложения, и лечебные грязи, и термоминеральная вода. Почувствовав интерес богатых соседей к Порторожу, словенцы выстроили множество роскошных отелей и казино в начале ХХ века, в которых отдыхающие после оздоровляющих процедур и сегодня расстаются с немалыми суммами.