Фермеры из Семикаракорска, разводящие черных петухов, получили грант Минсельхоза России

Ростовская области, 14 октября 2024. DON24.RU. Семья фермеров из Семикаракорска получила от Минсельхоза России грант на развитие агротуризма. На это обратила внимание газета «Молот». Журналисты издания выяснили, что манит гостей в донскую глубинку, как удалось сделать проект всесезонным и почему важно производить свою продукцию, а не просто сдавать туристам домики в аренду. Птицы и виноград Скажем прямо: грант Минсельхоза на развитие агротуризма получить непросто. Одно из условий – сбыт собственной сельхозпродукции. Кроме того, есть целый перечень условий, которые надо создать туристам. Усадьба расположена на окраине Семикаракорска, в пойменном лесу урочища Сусарево. Создана и инфраструктура гостеприимства: несколько домиков, в том числе молодежные (близко к бане) и охотничьи (с чучелами, рогами на стене), теннисный корт, пруд для рыбалки, баня на дровах, веранда-столовая. И хотя рядом живописное озеро Старый Дон, да и река Дон близко, есть открытый и крытый бассейны. Без таких удобств уже никак, современный турист считает, что если нет бассейна, уровень не тот. «Агротуризм – дополнительное направление нашего бизнеса. Основное – выращивание овощей и ягод, птицеводство. Если не заниматься базовой деятельностью, то агротуризм не окупается. Отсчет истории нашего фермерского хозяйства идет с 2020 года. Начали с традиционных шести соток, где выращивали овощи, фрукты и ягоды, делали из них варенья и компоты. А еще мы любили разводить птицу, причем породистую. У нас во дворе вместе с черными петухами и курами гуляли павлины и фазаны. Утки, гуси были, вся птица практически в штучном варианте. Часть кур мы брали в институте птицеводства «Генофонд», читали специальную литературу, экспериментировали. В уходе породистая птица ничем не отличается от обычной, зато какая красивая! Китайская шелковая, например, похожа на пушистый шарик, и вместо перьев у нее как будто шелковые нити. Сначала полностью обеспечивали свою семью и родственников натуральными продуктами, потом зарегистрировали КФХ, которое специализируется на выращивании домашней птицы на натуральных кормах, плодово-овощных культур, кроме того, мы сами занимаемся переработкой. Варим более 20 видов варенья, более 10 видов компотов, пять видов соков, из овощей делаем консервированные закуски, в том числе по старинным рецептам», – рассказывает глава КФХ Валентина Дмитриевна Андрющенко. Фото: архив семьи Андрющенко. Самое приятное – застолье Когда было задумано развивать агротуризм, специально разработали программы, например, «Участие в работах на ферме – полное погружение». Гость приезжает на неделю, и так как на ферме используется только ручной труд, дел хватает. Кто-то косит газон, кто-то собирает скошенную траву и заготавливает корм, кто-то собирает ягоды и фрукты. Собирать помидоры не так захватывающе, поэтому осенью гостей приглашают на уборку винограда с последующим изготовлением вина. Это интересно и молодежи, и людям пожилого возраста. Но самое приятное – это застолье. В меню – еда от донских казаков. В первую очередь, конечно, уха. Ее здесь делают по рецепту писателя Виталия Закруткина, с которым была знакома семья Андрющенко. Сначала варят мелкую рыбешку, ее выбрасывают, потом среднюю, ее тоже убирают, и потом уже варят благородную рыбу – сома и сазана, которых оставляют в ухе. Очень важно сейчас создать для гостей привлекательные фотозоны. В усадьбе гости больше всего любят фотографироваться на фоне живописных пейзажей и в винных подвалах. Есть на ферме и экскурсии «Для самых маленьких». Детей знакомят с питомцами усадьбы и учат птичьему языку. Идея экскурсии «Доступная среда» родилась, когда на ферму приехали особенные ребята. Для них нужны и особые условия: дорожки, по которым может проехать инвалидная коляска, пандусы… Надо сказать, что все заботы на ферме лежат на плечах членов большой семьи Андрющенко. Экскурсии тоже проводят сами. В планах – организовать открытый урок «Окружающий мир» и знакомить школьников с домашними животными. Урок будет вести приглашенный преподаватель. «В 2022 году мы стали участниками образовательного проекта в «Школе фермера» и побывали на экскурсиях на фермах, которые успешно занимаются агротуризмом. Конечно, каждый придумывает свою изюминку, но есть примеры, которые можно позаимствовать. В Ставропольском крае мы увидели, как организована оленья ферма. Там на площади 80 га есть даже спа-центр, где проводят лечебные процедуры. Грант от Минсельхоза составляет 10 млн рублей, и на эти средства мы планируем построить новые вольеры для разных пород птиц», – говорит Валентина Андрющенко.