Победили яйца: чем завтракали в России в январе 2025 года
Начнем с интересных цифр. В рамках фестиваля с 1 по 31 января 2025 года по всей России было приготовлено 174,3 тыс. завтраков. Среди них самыми популярными стали «Блюда из яиц»: рестораны продали 42,6 тыс. порций. На втором месте оказался «Авторский завтрак»: 42 тыс. блюд. Позиции из раздела «Выпечка и десерты» заказали 35 тыс. раз, а «Молочный завтрак» — 28 тыс. Как показывает статистика, каша, как и в детстве, остается аутсайдером: любовью к ней отличилось наименьшее количество гостей — категория замыкает список с 26,6 тыс. порций.
Ресторан Sapiens
16 февраля в Москве состоялась церемония награждения победителей фестиваля. Лучшими в столице были признаны завтраки в ресторанах Saviv, Sapiens и Ami Chaise. Molon Lave и Smoke BBQ собрали больше всего голосов за завтраки из яиц, Modus победил в номинации «Лучший авторский завтрак», а «Афина» и «Савой» — «Выпечка и десерты». Проекты Cape и Blau забрали награду в категории «Лучший молочный завтрак». Завтраки в Gussi и Anchovy’s Club стали лучшими среди злаковых.
Ресторан Tel Aviv by Saviv
В Санкт-Петербурге награду «Лучший завтрак» получили «Мона» и Prosa. Ресторан Tel Aviv by Saviv одержал победу в категории «Лучший авторский завтрак», а Café Claret — «Лучший завтрак из яиц». Выпечка и десерты больше всего понравились гостям в проекте «Забыли сахар One Trinity Place», каши и другие злаковые вариации — в Nomad. Marso Polo забрал награду «Лучший молочный завтрак».
Ресторан Blau
Помимо основных, были вручены и специальные награды. Среди них отдельная номинация от «Афиши Рестораны» за завтрак, который учитывает особенности гостей, предпочитающих блюда без глютена и лактозы, — свой приз «Забота шефа» получил Buro TSUM и шеф Егор Макаров.
Ресторан Buro TSUM
Также свои награды получили заведения из Братска, Брянска, Владивостока, Вологды, Воронежа, Екатеринбурга, Казани, Калининграда, Костромы, Краснодара, Красноярска, Нижнего Новгорода, Новосибирска, Омска, Орла, Плеса, Пскова, Ростова-на-Дону, Самары, Севастополя, Сочи, Ставрополя, Тюмени, Углича, Усть-Лабинска, Уфы, Ярославля.
Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».