Первая арктическая устричная ферма появится в Мурманской области

Мурманская область готовится к реализации амбициозного проекта – созданию первой в российской Арктике фермы по выращиванию устриц. Компания "Вкус морей" намерена вложить 30 млн рублей в этот инновационный бизнес, который должен заработать уже в ближайшие два года.

Особенностью проекта станет использование ирландских устриц, специально адаптированных к холодным водам Баренцева моря. Сейчас компания тестирует технологию доращивания моллюсков, ежемесячно поставляя около 5000 экземпляров в рестораны Мурманска. Для постоянного производства рассматриваются площадки в Кольском, Печенгском и Терском районах с удобным доступом к морю, пишет spb.vedomosti.ru.

К 2028 году предприниматели планируют организовать полный цикл производства – от выращивания мальков до взрослых особей. Параллельно разрабатывается концепция туристического кластера с экскурсиями и дегустациями. Проект обещает создать около 50 рабочих мест и может стать новым этапом в развитии заполярной аквакультуры.