Жители Екатеринбурга выбирают гастрономический символ города
В Екатеринбурге начался конкурс «Блюдо города», цель которого – определить самое характерное и вкусное блюдо, способное стать гастрономическим символом уральской столицы. Об этом ИА «Уральский меридиан» рассказали организаторы.
Принять участие в конкурсе может любой желающий. С 18 июня по 6 июля участники могут подать заявку через сайт мероприятия, предложив название блюда, его рецепт или особый местный ингредиент. После сбора всех предложений будет сформирован список из пяти самых популярных блюд. Затем, с 7 июля по 3 августа, состоится открытое голосование, где екатеринбуржцы выберут главный гастрономический символ города.
По словам эксперта в области кулинарного искусства, преподавателя Екатеринбургского торгово-экономического техникума Наталии Гордеевой, конкурс способствует популяризации местных продуктов, в частности дикоросов, которые придают особый колорит уральской кухне и помогают сохранить её уникальность на межрегиональном уровне.
Организатором мероприятия выступает сеть фермерских кафе «Вилка Ложка». Результаты конкурса будут объявлены 9 августа, накануне Дня города, на специальном мероприятии в одном из ресторанов сети. Сразу после объявления победителя блюдо появится в меню кафе по специальной цене.
«Главная задача конкурса – не только определение гастрономического символа, но и продвижение местной кухни. Компания стремится дать возможность каждому жителю выразить своё мнение и уверена, что среди предложенных блюд найдется именно то, которое наилучшим образом отражает характер екатеринбуржцев и дух города. Победившее блюдо также будет добавлено в меню кафе «Вилка Ложка», — подчеркнул генеральный директор ООО «Управляющая компания “Фуд-мастер”» Илья Серов.
Участники могут представить как традиционные семейные рецепты, так и современные гастрономические решения. Окончательное решение о выборе символа города останется за жителями Екатеринбурга.
В Екатеринбурге регулярно открываются новые заведения с кухнями разных стран. Так, весной этого года открылся новый азиатский бар Morgan, а на месте закрывшейся кофейни The Place на Малышева, 19 откроется уже вторая «Пышечная №1».