Ярославская улиточная ферма будет развивать агротуризм на грант

Сельхозпредприятие "Атмосфера" стало одним из победителей конкурса Минсельхоза РФ. На 10 миллионов рублей гранта "Агротуризм" в 2027 году на базе улиточной фермы в Тутаевском округе будет создан агротуристический комплекс.

Директор по развитию компании Оксана Кичева рассказала, что идея создания улиточной фермы нашлась в интернете:

- У нас есть свадебная площадка, три глэмпинга и два гостевых дома. Мы думали, чем можно насытить программу проведения свадеб. Увидели в интернете информацию об улиточной ферме в Беларуси. И настолько понравилась эта идея, что буквально на следующий день мы с племянницей, которая является главой хозяйства, сели в машину и поехали в Брест.

Женщины прошли обучение на белорусской ферме и решили создать ее аналог в Ярославской области. Из СМИ они узнали, что можно получить грант на развитие сельского хозяйства "Агростартап". Подали заявку и выиграли, получив в 2023 году грант 4,3 миллиона рублей для развития производства.

Спустя два года ферма работает стабильно: есть договоры с кейтеринговыми компаниями, ресторанами из Ярославля и Костромы, улитками угощаются гости на свадьбах.

- Улитки живут на улице, размножаются в летний период. Зимой они впадают в анабиоз. В феврале берем улитку, будим ее, начинаем кормить. Она откладывает икру. Из нее выращиваем маленьких улиточек и выпускаем их на поля. То есть они как микророгатый скот - пасутся на траве, растут до сентября. Когда улитки достигают товарного вида, их собирают и реализуют, - раскрыла технологию Оксана Кичева.

Еще одно направление - добыча улиточного муцина, ценного регенерирующего продукта для косметологии. "Атмосфера" запустила свою линию косметики: кремы для лица и рук, тоник и сыворотку.

Задумались и о привлечении туристов. Пока ферма не может принимать большие партии, экскурсии проводятся только для мини-групп по индивидуальным заказам. На грант "Агротуризм" планируется создать дегустационный зал-музей, в котором гости смогут попробовать блюда из улиток и поучаствовать в мастер-классах. Деньги фермеры получат в 2027 году.

- За стеклянной стеной дегустационного зала расположим мини-ферму, где можно будет посмотреть весь цикл жизнедеятельности улитки: как она живет, питается, откладывает икру. Если улитку не укладывать в спячку, она может размножаться два-три раза в год, - пояснила Оксана Кичева.

Кроме того, в глэмпинг-парке начинается стройка модульных домиков на 104 человека - тоже не без грантовых средств. Проект планируется завершить в 2026 году и затем приступить к возведению дегустационного зал.

Уже в первый год его работы число туристов может перевалить за тысячу, а производство улиток - вырасти на 15 процентов. Особое внимание будет уделено организации бесплатных экскурсий для социальных групп, включая многодетные семьи, семьи участников СВО и детей с ограниченными возможностями.

По 10 миллионов рублей в качестве гранта "Агротуризм" получили еще два ярославских предприятия.

В Тутаевском округе компания "Романовское", где разводят овец романовской породы, планирует музей-парк "Царская овечка из Романова местечка": выставочные площадки, демонстрационную мини-ферму, дегустационный зал. Предполагаются интерактивные программы, мастер-классы по валянию из шерсти и приготовлению мясных деликатесов, а также театрализованные представления. На предприятии уже проводятся экскурсии для школьных и студенческих групп.

В Первомайском округе компания "Возрождение" хочет создать музей ярославской коровы "Дом молочника". Здесь также планируются экскурсии, мастер-классы по созданию изделий из шерсти и кожи, а кроме того - отдых гостей на природе. Например, летом возможны сбор ягод и грибов, рыбалка, катание на велосипедах и лодочные прогулки.

Всего в Центральной России такие гранты получат в этом году 12 предприятий. Помимо ярославских одобрены три проекта из Владимирской области. По одному гранту получат хозяйства из Калужской, Курской, Рязанской, Тамбовской, Тверской и Тульской областей.

Справка "РГ"

Минсельхоз РФ при оценке заявок учитывал вклад компаний в развитие сельских территорий, комплексность туристических услуг и возможность включения проектов в существующие маршруты, соблюдение историко-культурного кода. Грант можно потратить на создание направления с нуля или развитие уже реализуемых инициатив. В конкурсе победили проекты в области скотоводства, овцеводства и производства сыра, коневодства, рыбоводства, пчеловодства, выращивания и переработки овощей, фруктов и ягод.