На рынке в Косино-Ухтомском можно попробовать кижуч, чавычу и омуль

31.10.2025 --- Вяленую рыбу разных сортов завезли на рыбный рынок «Москва – на волне» в районе Косино-Ухтомский. Деликатес называется юкола – на эвенкийском языке это слово означает «вяленая рыба». Юкола -традиционный продукт народов Сибири и Дальнего Востока. Рыбную мякоть режут кубиками и применяют технологию холодного копчения на ольховой щепе. На рынке есть в наличии нерка с Камчатки, кета и омуль из красноярских рек, дикий кижуч и гигантская чавыча.