В Волгограде проходит «Всероссийская ярмарка»
В Дзержинском районе Волгограда начала работу третья в этом году Всероссийская ярмарка. В новом большом павильоне на Семи Ветрах представлена продукция в том числе местных производителей, фермеров и предпринимателей. Проект «Всероссийская ярмарка» инициирован Минпромторгом России при поддержке Совета Федерации РФ и направлен на создание единой сети ярмарочных комплексов в стране.
Местное значит качественное
Мед, птица, колбасы и копчености, сыр, свежие каймак и творог, овощи и фрукты, зелень – организаторы предложили посетителям ярмарки продукцию в том числе местного производства, в основном изготовленную из местного сырья. Среди них – ремесленные товары по традиционным рецептам нашего края.
Первый заместитель председателя регионального комитета промышленной политики, торговли и топливно-энергетического комплекса Виолетта Калмыкова пояснила, что проект «Всероссийская ярмарка» инициирован Минпромторгом России при поддержке Совета Федерации РФ.
«Администрация Волгоградской области ведет работу по созданию современной инфраструктуры ярмарочной торговли, комфортной для жителей, и один из таких форматов – это проект всероссийской ярмарки, он создан именно для содействия фермерам в реализации их продукции», – комментирует Виолетта Калмыкова.
Так что задача – дать возможность товаропроизводителям изучить спрос на свою продукцию, освоить новые каналы сбыта. И, с другой стороны, познакомить с ней жителей, показать, насколько богат наш регион.
«В канун Нового года мы учли желание фермеров представить свою продукцию на прилавки и порадовать жителей города Волгограда перед праздниками, – продолжила Виолетта Калмыкова. – Для этого был выбран ярмарочный комплекс в Дзержинском районе города Волгограда. Это современный комплекс, которому как раз в эти дни исполнился ровно год».
Проект реализован как пример современной ярмарочной торговли, который дает горожанам возможность приобрести свежие фрукты и овощи, молочную и мясную, рыбную продукцию.
По информации облпромторга и ТЭК, в Волгоградской области в регионе действуют 27 розничных рынков, в том числе 20 сельскохозяйственных, определено 348 ярмарочных площадок во всех муниципалитетах. А всего за 9 месяцев уходящего года в Волгоградской области проведено 628 ярмарок.
Всероссийская ярмарка в Волгоградской области работает на насыщение потребительского рынка качественными товарами по доступным ценам. Сегодня на прилавках представлена разнообразная продукция волгоградского производства: мясо из Среднеахтубинского района и мясная гастрономия из Фроловского района, крафтовые сыры из Котельниково и Средней Ахтубы, местный мед и продукция пчеловодства, сыродавленное растительное масло и кондитерские изделия, произведенные в Волгограде.
Широко представлены новогодние сувениры, подарки, елочные игрушки, изготовленные местными умельцами, мастерами народных художественных промыслов.
Такой формат торговли особенно актуален для предпринимателей, которые расширяют ассортимент и продвигают новинки, и для тех, кто хочет выйти на более серьезные поставки. И главное, ярмарка дает возможность живого диалога с потребителями.
Арбузные кофе, чай, мед и не только
Одна из участниц «Всероссийской ярмарки» из Волгограда Елена Лучистая вместе с мужем и еще парой друзей организовала семейную маслодельню. Там задействован пресс для холодного отжима масла из сырых семян, без обжарки, без нагрева, без добавления химии.
«Мы называем это маслом, но по факту это буквально концентрат полезных свойств, которые содержатся в семенах, то есть продукт для здорового питания и для активного долголетия», – с гордостью объясняла Елена покупателям.
Масла предприниматели производят из восьми видов семян – льняное, кунжутное, тыквенное, из черного тмина, расторопши, конопляное, подсолнечное и, конечно же, горчичное масло.
«Такие ярмарки нужны, потому что люди должны узнавать о местных производителях, об их наработках, и мы, конечно, заинтересованы в знакомстве горожан с нашим продуктом», – говорит Елена Лучистая.
Всего на ярмарке представили свою продукцию 25 товаропроизводителей. Они предлагают продегустировать ее, с удовольствием рассказывают о ней и сразу получают отклик, ответную реакцию посетителей. Это часть ярмарочной культуры, когда обычные покупки становятся элементом общения и возрождения традиций.
Николай Грошев впервые приехал на ярмарку из Камышинского района.
«Я и моя семья храним и продолжаем традиции волгоградского варенья, – рассказал Николай Грошев. – Мы варим арбузный мед, он же нардек. В нем только выпаренный сок арбуза, больше ничего, никаких добавок, он сладкий сам по себе от природы, отлично сочетается с разной выпечкой, очень вкусный. Делаем арбузное варенье из арбузной корочки с лимоном, а еще из арбуза и дыни разные штуки прикольные. Это высушенные дольки – мы их называем слайсы. Выпускаем арбузный кофе и арбузный чай».
Для предпринимателя, по его словам, участие в ярмарке – способ на локальном уровне популяризировать свой продукт.
«Я, как производитель, здесь вряд ли много продам, но зато расскажу о себе, о своем продукте, какой он, – ведь никто об этом не расскажет так, как я», – говорит фермер.
Многие товаропроизводители, участвующие в проведении «Всероссийской ярмарки», находят здесь постоянный канал сбыта своей продукции. Один из них – предприниматель из Фроловского района Анатолий Останин.
«Я представляю мясные домашние деликатесы собственного производства из собственного сырья, и благодаря ярмарке многие волгоградцы нас уже хорошо знают, – говорит Анатолий Останин. – Мы работаем здесь теперь на стационаре, постоянно. У нас режим работы, график. Предлагаем деликатесы от классического простого соленого сала до более изысканных сервелатов, буженины, запеченной, копченой грудиночки. Каждого покупателя ценим, всегда просим клиента, чтобы он дал обратную связь, поделился мнением о продукции, в этом плюс ярмарки».
Как считает операционный директор ярмарки на Семи Ветрах Екатерина Халипская, такие мероприятия способствуют продвижению отечественной продукции, это реальное подспорье фермерам и другим малым формам сельхозпроизводства.
«Мы открылись 21 декабря 2024 года и за минувший год подросли, обзавелись новыми арендаторами, пытаемся находить какой-то интересный продукт на территории Волгограда и области, чтобы у покупателей был не только выбор ценовой категории, но и продуктовой корзины, разнообразной и качественной», – подчеркивает Елена Халипская.
Ярмарка на Семи Ветрах, напомним, открылась в рамках комплексной программы перспективного развития города-героя Волгограда до 2034 года. Создание современных постоянно действующих ярмарок в Волгоградской области ведется в соответствии с приоритетными направлениями развития потребительского рынка регионами, определенными губернатором Волгоградской области Андреем Бочаровым.
Покупательница Елена Островерхая приходит сюда постоянно.
«Очень красиво все оформлено, свежие продукты, большой ассортимент, – делится она впечатлениями. – По счастливой случайности мы с мужем живем в соседнем доме, и это постоянное место наших закупок, то есть мясо, рыба, овощи, яйца, курочка, молочные продукты – все это мы приобретаем здесь... Такие ярмарки нужны, чтобы люди узнавали о местной классной качественной продукции».