Драчена, солотчинский камень и не только: Рязанскую кухню показали в Москве

В Москве состоялась презентация VIII ресторанного фестиваля русской кухни «Кухня Рязанского края». В мероприятии принял участие губернатор Рязанской области Павел Малков. Площадкой стали гастрономические ряды Национального центра «Россия», где в эти дни проходит Неделя Рязанской области. Проект организовала Ассоциация кулинаров Рязанского края при поддержке регионального правительства и Агентства развития бизнеса в рамках программы «Рязань – Новогодняя столица России». Как сообщается на сайте областных властей, на презентации рассказали, как развивался фестиваль и гастрономия региона, а также провели мастер-классы и дегустацию. Гостям предложили блюда, приготовленные шеф-поварами области по старинным рецептам, собранным во время экспедиций по деревням: в меню были и гастрономический бренд Рязани «Калинник», и хрустящие корзинки с томленой уткой, и драчена с пшеном, грибами и щучьей икрой, и гречневая губенка с лесными грибами и томленой говяжьей голяшкой, а также десерты – «былинный солотчинский камень» с земляничным джемом, каравайцы и рязанские леденцы. Павел Малков поучаствовал в гастрономических мастер-классах и отметил, что регион активно развивается как туристическое направление: становится больше благоустроенных пространств, кафе и ресторанов, а гостям есть что посмотреть и попробовать. Сам фестиваль «Кухня Рязанского края» пройдет в Рязани в рамках проекта «Рязань – Новогодняя столица России» (в регионе он идет с 13 декабря по 10 января). В ведущих ресторанах города запланированы тематические мероприятия, на главной сцене проекта – мастер-классы от шеф-поваров, а также кулинарные конкурсы и угощения для детей в теплых шатрах. Кроме того, на Лыбедском бульваре обещают уличный фестиваль фудтраков. Ранее Малков рассказал, как в Рязани создают «Большой пешеходный маршрут». Фото: ФедералПресс / Вера Романескул