Известный ресторатор и отельер переехала из Плеса в крохотную деревню

Елена Маньенан носит древнюю бургундскую фамилию. Еще девчонкой выскочила замуж за французского коммуниста-журналиста и уехала во Францию. А то бы не отпустили. А потом вернулась и зажила в Плесе своим домом. Его так и называли: французский дом. Устроила для друзей мини-гостиницу "а ля рус". Стала лучшим предпринимателем Ивановской области. Слава о ней гремела на две страны. И тут она переезжает под Суздаль в деревню Улово. Чтобы начать все сначала.

- Когда одна дверь закрывается - открываются сразу пять новых, - говорит Елена Вячеславовна.

Ну что же, последуем за ней в новую дверь.

Елену Маньенан я знаю уйму лет. И мужа ее Андрэ-Пьера Маньенана. Ему 92. Он писатель. Живет в Бургундии и жалуется лишь на то, что ему не на что жаловаться в плане здоровья. Андрэ-Пьер возглавляет клуб любителей русского языка и каждую пятницу в бистро с членами клуба пьет аперитив за Россию.

Андрэ-Пьер ухаживал красиво. Путешествия, круизы, старинный особняк, но однажды в особняк пожаловали судебные приставы и стали описывать имущество. Оскал капитализма чуть не тяпнул семью Маньенан.

- Прости, любимая, я не хотел тебя беспокоить раньше времени, боялся, что ты уйдешь...

Русская женщина пошла в лавку, купила муки, и утром были готовы русские печенья-грибочки и пирожки. Бабушкина школа. Удивленные французы смели лоток за пять секунд. За два месяца рассчитались с долгами. Еще через шесть купили "Рено" и поехали в Россию. Теперь уже Елена чувствовала себя на коне. Проехали 7000 км и нашли крепкий дом трех поколений священников в Плесе. Вид из окошка на миллион франков! На Новый год приехали друзья из Франции.

Как-то в ворота постучались люди в черном.

- Переночевать пустите?

- Мы и ужином накормим!

Оказалось, служба протокола одного высокопоставленного чиновника. Им так понравилось, что и чиновник вскоре появился. Ну и те самые бабушкины пирожки, которые спасли от финансового краха семью Маньенан, никуда не делись. А знаете секрет? Все просто: там начинки больше, чем теста. Пирожки манили. Но не только пирожки. Атмосфера, юмор и душевность. Смотрел гостевые книги. Два президента, два патриарха, банкиры, герои России и Советского Союза, артисты и музыканты с мировыми именами. И все восхищаются русской француженкой Еленой Маньенан.

...Закрою глаза и вспоминаю. На кухне с рассветом кипит работа. На косогоре у дома тропинки и невероятно обаятельный цветущий сад! Легкий ветерок с Волги. Первый теплоход отчалил и дает гудки, приветствуя нехитрый быт. Стоит поднять руку, так, с ленцой, тут же около тебя официант в расшитой косоворотке.

Тут не принято заказывать, здесь просто несут блюда разом. Не съел - поставят новое. И оладушки на завтрак, и яишенка из-под деревенской курицы, и творожок из погребка. 15 сортов авторского варенья! А про обед и вовсе молчу! Уха волжская, уточка хрустящая, шляпки белых грибочков и, конечно, фирменная наливочка. Так и сидишь целый день.

- Юра, сходил бы на набережную. Там дом-музей Левитана обновил экспозицию...

- Не могу. Принесите раскладушку. Я спать буду.

Шезлонг с пледом и с вышитой петухами думочкой принесен прямо на веранду. И уже, закрывая глаза под пение птиц, я думаю: какие такие эмираты с антальями могут соперничать с нашей неторопливой Волгой?

Напомню, так было. Елена Вячеславовна неожиданно для всех переехала в деревню Улово под Суздалем. И начала все сначала.

- Юра, ты не представляешь, как это работать 24/7 23 года подряд! Я хочу видеть внуков... А жизнь идет своей дорогой. Меня теперь приглашают на разные туристические форумы, и я впервые в жизни побывала и в Мурманске, и в Магадане, и на Чукотке! Какая у нас страна огромная и великая! Написала четыре книги. Программу веду "Гостеприимство с Еленой Маньенан" на TV 360°. И главное, я делюсь всеми своими секретами. Как даже на шести сотках можно создать чудо.

Река Уловка делает загогулину у нового дома Маньенан. Две дощатые веранды с креслами для любования закатом. Качели на высоком берегу. Их скромно называют "крылатыми". "Ленивый сад" - место для уединения и созерцания, ступенчатый огород, огурчики сами бегут на стол. Внизу на склоне причал с резиновыми лодками. Катайся, задевая веслом кувшинки, хоть до обеда.

Елена переформатировала свое гостеприимство. Это теперь не отель. Это дом для семьи. У нее 3 родных сына плюс 12 приемных. Дети все выросли. Растут внуки, у детей своя жизнь, но почти каждые выходные все, кто не в командировке, собираются под лампой с абажуром и пьют чай с домашним вареньем.

А вот для гостей совсем другая программа. Называется она "Гастрономическое баловство, или Обеды под беседы". Три раза в месяц сюда приезжают гости. Компания от 5 до 15 человек. Как правило, коллеги. И целый день Елена Вячеславовна балует и потчует их своими изысками: варениками с вишней, ватрушками с абрикосами, огненным борщем, который космонавт Алексей Леонов назвал самым вкусным во вселенной, а он-то разбирался... А от фаршированного карпа пришел в восторг сам Эмир Кустурица и взял с собой парочку.

А внизу картинная галерея. Сегодня здесь экспонируются работы Ирины Митриковой. Вроде, цокольный этаж, а светло от них, как на солнечной мансарде. Есть и гениальные акварели Сергея Андрияки, и неповторимая графика Рустама Хамдамова.

Еще я заметил: по дому везде развешаны зайцы.

- О! Так это же наш уловский заяц, - улыбается Елена. - Песенку слышал "А нам все равно"? Леонид Дербенев жил неподалеку. Мы односельчане! Про наших зайцев он и написал шлягер.

Но самое главное, для чего люди едут к Елене Маньенан, - не пирожки. В меню входят консультации по ресторанному и отельному бизнесу. Хозяйка консультирует крупнейшие сети быстрого питания и даже сетевые отели мирового уровня. И да, у Маньенан есть чему поучиться.

- Сейчас внутренний туризм на подъеме, - говорит мне не хозяйка, но консультант Елена Маньенан. - Все зазывают к себе: "Приезжайте к нам, у нас самовар, варенье и банька по-черному". На такое уже не поедут! А вот если скажешь, что у нас тут каждый день ровно в полдень по реке Уловка кит проплывает, то отбоя не будет. Надо каждому начинающему отельеру или ресторатору придумать своего персонального кита. Иначе будет банально...

Елена Вячеславовна чуть ли не силой усадила меня за стол.

- У нас сегодня наивкуснейшие щи из юной крапивки! А тебе на дорожку надо подкрепиться...

На огромном дубовом столе стали появляться блюда. И селедочка, заправленная ароматным постным маслом из обжаренных семечек, да еще и с розовым лучком. И свеженарезанный салатик, и ароматная картошечка с румяным мяском.

- Подожди, не ешь! - и Елена Вячеславовна быстро поставила на салфетку фарфоровую статуэтку. Гармониста с красавицей. "Кадриль". Дулево. Произведение искусства. - Так приятней вкушать... - и села на диванчик, уютно сложив руки на коленях. Рядом примостилась любимая собака Мотя.