Новый отель и ресторан в Костроме уже назвали открытием года
Новый отель «Островский» и ресторан «Гроза» открылись в Костроме на проспекте Мира, узнал KOSTROMA.TODAY. Над проектом работали более двух лет, «Островский» — первая гостиница в городе, где могут останавливаться самые высокопоставленные гости: несколько номеров соответствуют всем требованиям ФСО. Владелец отеля Алексей Метельков и заместитель губернатора Юрий Маков. «В 1860-е годы, когда в Костроме останавливался Александр Николаевич Островский, в городе были рестораны и гостиницы самого высокого уровня. То есть мы взяли часть истории Костромы и адаптировали ее для 2018 года», — рассказал владелец заведения Алексей МЕТЕЛЬКОВ. К адаптации подошли ответственно – например, решетку у гостиницы восстанавливали по костромской фотографии 1913 года, где рядом с ней изображен император Николай Второй. Интерьер «Грозы» также намекает на то, что это заведение с историей. Приглушенные, как будто чуть выцветшие цвета, камин. А почти все вещи, начиная с зеркал и заканчивая латунными ручками, которые заказывали в Германии, искусственно состарены. Архитектурой и дизайном занимались молодая команда специалистов из Москвы: за два года им удалось превратить руины с двумя гаражами в здание, которое привлекает внимание всех, кто гуляет по центру Костромы. «Мы хотим, чтобы отель и ресторан стали точками притяжения в городе. Чтобы сюда приезжали туристы, оставляли в городе деньги – это развивало бы весь наш бизнес. «Островский» и «Гроза» — тот уровень, за который не стыдно, мы с этим проектом будем участвовать в международных конкурсах. И при этом в ресторан может придти самый обычный человек – не нужно костюма, галстука. Нам все равно, кто во что одет, какие у человека часы — главное, что вы наш гость, и мы хотим вас накормить. Ценник в ресторане будет доступный», — рассказал Алексей МЕТЕЛЬКОВ. За кухню отвечает известный в Костроме повар Антон Рубцов – сейчас он учится в White Rabbit Family, это известный ресторанный холдинг, заведения которого отмечены самими престижными российскими и международными наградами. Кухня «Грозы» – микс европейской и российской кухни, с акцентом на костромские продукты. Алексей Метельков и Антон Рубцов. «Островский» сразу же после появления отеля в системе бронирования booking, начал бить рекорды – 6 номеров заказали за первые три часа. Отель уже оценил российский Дед Мороз, который жил здесь три дня, и заявил, что там «уютно и тепло». Интерьер всех номеров выдержан в классическом стиле. «Гроза» уже работает, торжественное официальное открытие запланировано на конец января. Костромичи и туристы активно бронируют столы на новогоднюю ночь. Сами владельцы шутят по поводу двойного смысла названия ресторана – «Гроза» должна стать грозой всех костромских ресторанов.
