Гастромаркеты, фудхоллы и фудмоллы стали новой точкой приложения сил рестораторов. Они осваивают ранее пустовавшие пространства, предлагают новые подходы ради удобства гостей и впечатляют размахом. Два из таких недавно появились во Владивостоке, причем рядом с Zuma. Грозит ли это бизнесу известного ресторана? Юлия Крутова, директор по маркетингу паназиатского Zuma: