В Турции гостиницы сократили пищевые отходы на 40% из-за коронавируса

Раздачей блюд стал заниматься персонал, из-за чего уменьшилось не только число тарелок на столах отдыхающих, но и размеры порций. При этом туристы могут подходить за новыми блюдами неограниченное количество раз, порционная выдача позволила уменьшить пищевые отходы на 30-40%.

Отдыхающие берут только то, что им действительно нужно, в связи с этим отели закупают намного меньше еды.