15 декабря в ресторане «Симпозиум» премия ТОП 100 Ресторанов Петербурга назвала лучшие рестораны и объекты туристической инфраструктуры. Вместе с партнером Россельхозбанк и проектом Свое Родное к голосованию пригласили владельцев и управляющих ресторанов, шеф-поваров, специалистов по ресторанному маркетингу, профессиональные СМИ, ресторанных обозревателей, инфлюенсеров и блогеров, а также тех, кто любит и ходит в рестораны, кафе и бары Петербурга, чтобы выбрать 100 лучших мест города. Международный университет SWISSAM впервые назвал номинантов в сфере гостеприимства. По итогам голосования были названы 10 лучших проектов, а остальные 90 будут даны в алфавитном порядке. В рамках вечера, организованного Antenna Daily, проектом Свое Родное от Россельхозбанка и Международным университетом SWISSAM подвели итоги года и назвали 100 лучших ресторанов и… отелей Петербурга 2021 года. В этом году вместе с международным университетом SWISSAM впервые назвали номинантов в сфере гостеприимства: лучшие городской отель, загородный отель, ресторанная концепция в отеле, спа-объект и объект туристической инфраструктуры. «Как информационный партнёр премии ТОП 100 Ресторанов Петербурга и эксклюзивная образовательная платформа в секторе hospitality, международный университет SWISSAM рад объявить победителей в номинациях, посвящённых индустрии гостеприимства. Уходящий год, несмотря на нестабильность внутренних и внешних факторов, влияющих на бизнес, продемонстрировал умение рестораторов трансформировать привычные модели работы с учётом новых реалий, благодаря чему открылось на 26% больше новых заведений, чем в прошлом году. Авторское переосмысление мировых и региональных кухонь, амбиции и профессионализм молодых команд, значительное увеличение использования локальных продуктов, сырья и технологий, внимание к местному гостю — все эти факторы позволяют говорить о качественной динамике в развитии ресторанной индустрии и индустрии гостеприимства», — рассказал Артем Клыков, MBA, PhD, эксперт в сфере гостеприимства, директор по развитию Международного университета SWISSAM. Лучшим рестораном Петербурга стал Eclipse «В условиях повсеместных ограничений из-за коронавируса, гастрономические впечатления остаются одной из главных отдушин для жителей нашей страны. Благодаря сервису Свое Родное сотни тысяч его пользователей могут быстро и безопасно получать самые качественные фермерские продукты. Это в точности соответствует мировым трендам развития ресторанной индустрии и помогает нашим клиентам посмотреть на привычные продукты с новой стороны», — отметила директор Центра развития финансовых технологий Россельхозбанка Елена Батурова. ТОП 10 ресторанов Петербурга Лучший ресторан — Eclipse 2 место — Bourgeois Bohemians 3 место — Блок 4 место — Commons 5 место — Bilbao 6 место — KUZNYAHOUSE 7 место — Огниво 8 место — Grecco 9 место — Банщики 10 место — Sixty Four Выбор Antenna Daily — Nordic Лучшие объекты туристической инфраструктуры (выбор SWISSAM) Лучший городской отель — Dom Boutique Hotel Лучший загородный отель — Курорт «Охта Парк» Лучшая ресторанная концепция в отеле — F11 Sky bar&restaurant Лучший спа-объект — Tsar Palace SPA Лучший объект туристической инфраструктуры — Комплекс «Игора Драйв». Специальные номинации были вручены информационными партнерами Restorating и Restoclub. Места с 11 по 100 (в алфавитном порядке) Архитектор Бар Кабинет Бекицер Буше Бюро КиДо Кинг Понг Мариус Мезонин Место Мечтатели Мыженаты На Вина! Палкинъ Пицца 22 Русская рыбалка Рыба на даче Сад Северянин Симпозиум Тартарбар Терраса Токио Сити Траппист ФУТУРА Шаляпин All Seasons Animals Aster Atelier Tapas Bar Avocado Queen Beauty Bar & Kitchen Bassein fish rest Birch Bolshoybar Chang Charlie Civil Claret COCOCO Bistro Cococo couture Duo Asia Duo Gastrobar El Copitas EM F11 Frank Ferma Forno Bravo Centrale Goose Goose Green 28 Hamlet & Jacks Harvest Hitch Hunt Il Lago Café Italia Italy Jerome La Prosciutteria Litera G Ma Made in China Meal Meat Coin Meatarea Chuck Merula Mr. Bo Must My Asiatique Nama Nordic Osteria Betulla Paloma Cantina Pio Nero Pio al porto Probka Recolte Salone Pasta&bar Saviv Schengen Sea Signora Solar Stroganoff Steak House Subzero Suki Tagliatella caffe Tawny Wine Gogh Xander bar Премия ТОП 100 Ресторанов Петербурга вручается с 2017 года. Здесь нет списков номинантов, а это значит, что номинировать на премию и войти в список ста лучших есть шанс у любого ресторана, кафе, бара, корнера или любого другого формата общественного питания.