Гастрономические столицы: какие города в ПФО лидируют по обеспеченности ресторанами
«Оценивая развитие ресторанной инфраструктуры крупнейших российских городов, мы получили любопытный результат: в лидерах оказались не привычно ожидаемые столицы – Москва и Санкт-Петербург. Обратили внимание, что главный «сюрприз» рейтинга – Казань – лидирует по всем категориям общепита, кроме заведений фастфуда», – отметил управляющий партнер Marketing Logic Дмитрий Галкин. По соотношению количества точек быстрого питания на 10 тысяч жителей столица Татарстана уступает семи городам, среди которых лидируют Воронеж, Омск и Красноярск. Как пояснили в компании Marketing Logic, при подготовке рейтинга использовали открытые и собственные данные. В среднем на 10 тысяч жителей Казани приходится чуть больше 12 заведений общепита. Второе место в этом рейтинге занял Воронеж (10,8), третье – Пермь (10,1). Санкт-Петербург находится на четвертой позиции (9,8), а Москва – лишь на 11-й строчке (8,5). Российскую столицу в рейтинге сумели опередить еще два приволжских города – Нижний Новгород (9,1) и Самара (8,8). Хуже всего дела по обеспеченности заведениями общепита среди мегаполисов ПФО обстоят в Уфе (7,0). Столица Башкирии по этому показателю занимает предпоследнее место среди всех миллионников, опережая только Новосибирск (6,7). Стоит отметить, что Казань значительно опережает другие города по обеспеченности кафе. А в категории ресторанов сопоставимым показателем может похвастать только Санкт-Петербург. «В целом показатели рынка общепита 15 крупнейших российских городов пока уступают большинству европейских стран. Однако количество заведений в Казани, например, уже сопоставимо с данными по Испании, которые публикуют европейские статистические агентства», – сообщил Дмитрий Галкин. Примечательно, что в начале 2022 года Казань официально оформила статус гастрономической столицы России. Город получил соответствующий торговый знак в Роспатенте. Ранее «ФедералПресс» писал, что Казань вошла в пятерку лучших российских городов для ведения бизнеса. Самыми привлекательными городами в этой сфере отечественные предприниматели ожидаемо назвали Москву и Санкт-Петербург. В столице Татарстана популярными отраслями для ведения бизнеса считают производство, IT-сферу и общепит. Фото: ФедералПресс / Полина Зиновьева; инфографика: ФедералПресс / Елена Майорова
