В Москве презентовали Международный аукцион белого трюфеля

Как уточнил "РГ" генеральный директор туристического офиса Ланге-Монферрато-Роэро Мауро Карбоне, который будет курировать в воскресенье проведение аукциона в Москве, стартовую цену установят в день торгов сами меценаты, однако организаторы рассчитывают, что они проявят свою щедрость (в прошлом году было собрано 393,9 тысячи евро). По его словам, Москва принимает участие в подобном аукционе во второй раз. "Это объясняется тем, что мир большой, и города-участники меняются каждый раз. Сингапур, например, участвует в первый раз, а вот в Гонконге торги устраиваются регулярно, потому что там собираются меценаты со всей Азии", - отметил Карбоне. Как рассказал президент региона Пьемонт, откуда родом те самые грибы, Альберто Чирио, его край признан гидами одним из 10 лучших в мире, в том числе благодаря трюфелям, туристы приезжают туда, чтобы насладиться не только замечательной природой, но и едой. "Белый трюфель из Альбы - настоящий посол нашего региона, он появляется когда хочет, где хочет и если хочет, в этом его уникальная характеристика", - отметил Чирио. Трюфель - это единственный гриб, который нельзя вырастить. Ученые до сих пор не смогли понять, почему он появляется в том или ином месте. Формируется трюфель на глубине 10-30 сантиметров под землей и, когда достигает зрелости, начинает источать аромат, воспринимаемый многими животными как феромон, что заставляет их выкапывать этот гриб. Примечательно, что в Италии трюфели считаются природным богатством и принадлежат тому, кто их нашел, вне зависимости от того, на чьей земле это произошло. Поэтому охотятся на них обычно по ночам (лучше всего в полнолуние) с собаками, чтобы не выдать конкурентам богатые места.